¿Cómo costear mis productos y/o servicios?

Los costos pueden ser un problema para las empresas, si no se determinan con exactitud.

Cómo costear es un tema necesario de abordar, si queremos planificar el éxito de nuestra empresa/emprendimiento. Un mal costeo puede llevar a la ruina de una empresa. La razón: si no sabemos costear adecuadamente, no sabremos cuánto es nuestra utilidad. Sin saber nuestra utilidad, no sabremos cuánto tenemos que vender y, sin saber cuánto vender, no podemos desarrollar un plan de marketing con métricas claras. Los costos son un punto estratégico a desarrollar en nuestra empresa.

Si bien es cierto que la lógica de “vender lo más que se pueda” es un criterio que se aplica en las primeras etapas de una empresa y de forma empírica, a la larga es necesario focalizar adecuadamente los esfuerzos que hagamos, para poder tener los resultados esperados.

Las empresas, suelen atender directamente las ventas, sin pasar antes por los costos. O , por el contrario, atienden los costos únicamente bajo una aproximación directa, sin atender la naturaleza de los diferentes tipos de costos.

Los costos

A todo esto, ¿qué es un costo? Costo es el sacrificio que le permite a la empresa obtener algo. Es un sacrificio a cambio de . Buscamos que los costos nos permitan recuperar lo invertido y generar una ganancia , para poder así expandir el ciclo del negocio y, con ello, crecer.

Ciclo de efectivo. Los costos se recuperan en cada ciclo.

Piénselo de esta manera: si no recuperamos los costos al momento de vender, al siguiente ciclo de venta, será imposible ofrecer la misma cantidad de servicios y/o productos, dado que no tendremos la misma base inicial.

Con esto hemos identificado dos características de los costos que son esenciales:

Cualquier concepto de costo es algo que yo utilizo para poder generar un ingreso (algo a cambio de).

Todo aquello que utilizo en la venta, debo poderlo incorporar en mis costos, para poder incorporarlo en el precio que paga el cliente y, con ello, lograr su recuperación.

Dicho de otra forma, cuando costeo adecuadamente, incorporo los conceptos de costo que fueron necesarios para realizar la venta y , a través de lo que paga el cliente, puedo recuperar de alguna forma su valor. Añadiendo al costo un margen de ganancia, consigo ofrecer un precio tal que me permita incrementar lo necesario para que mi negocio prospere.

No obstante, las empresas cometen una serie de errores, entre los más comunes:

·        No consideran dentro de su costo todo lo que utilizaron para generar la venta, impidiendo así su recuperación.

·        Asignan inadecuadamente los costos.

Estos dos errores, no incluirlo o incluirlo erróneamente, puede generar alguno o varios problemas para la empresa, siendo el mas grave el llevar una mala planeación financiera y evitar el éxito de su negocio.

Identificar los tipos de costo

Para poder costear adecuadamente, debemos de entender que no todos los costos son fácilmente identificables. Los de mayor facilidad en su asignación son los costos directos, que pueden tener una tasa de asignación tan sencilla como, por ejemplo, en un comercio: saber que el costo directo es el precio pagado por la mercancía para poderla revender.

En otros sectores-como por el ejemplo el restaurantero- los costos directos pueden seguir una sencilla tasa de asignación a partir de la cantidad utilizada. Piense en que el costo directo del pan utilizado en un sandwich, será el resultado de asignar el costo de 2 rebanadas de pan, sobre la base de lo que pagamos por toda la bolsa de pan. Esa tasa, es a lo que nos referimos con una tasa de asignación simple: se puede identificar claramente la unidad de medida que empuja el costo en el servicio o producto.

El otro grupo de costos, son los que no tienen esta facilidad y se conocen como costos indirectos. Para conocer la forma en la que se asigna este grupo, se debe de realizar una serie de pasos para determinar el costo indirecto unitario.

Los costos indirectos cada día se vuelven más importantes en el costo total.

Los costos indirectos son en donde se ha desarrollado diversas metodologías para poderlos asignar eficientemente. Representan actualmente entre el 70 y el 75% del costo total de las empresas y se requiere de una metodología clara y replicable para poderlos determinar.

Métodos de costeo

Las empresas, en el ánimo de determinar sus costos rápidamente, utilizan tasas de asignación sobre las unidades vendidas. Esto resulta en una tasa, que si bien no es errónea, es bastante inexacta. Las empresas que recurren a este método ,si tienen más de un producto y/o servicio en su catálogo, no alcanzan a determinar bajo qué criterio asignarlos.

Aquí es preciso también mencionar que las metodologías de costo han evolucionado hasta poder determinar con anticipación los costos- Esto debería de ser el primer objetivo financiero de una empresa, ya que así se pueden proyectar ingresos y determinar puntos de equilibrio y objetivos de venta.

Sin embargo, las empresas no siempre logran determinar por anticipado sus costos. Recurren a lo que conocemos como costo histórico, el cual se basa en el costo ocurrido y devengado, es decir, el que ya pasó. El grave error en esta primera metodología es que resulta imposible anticipar el costo de un producto y nos basamos en supuestos sobre productos vendidos anteriormente para obtener el costo y posteriormente el precio, teniendo así problemas de baja exactitud en el precio de venta.

Posterior a esta metodología, tenemos las que ya estandarizan el costo, permitiendo así la elaboración de presupuestos y una correcta planeación financiera. Sin embargo, se puede todavía caer en el error de determinar únicamente el grupo de costos directos para el producto o servicio, siendo aún inexacto.

A partir de este punto, las diversas metodologías desarrolladas buscan cubrir estas dos necesidades: anticiparse y planear los costos , así como integrar tanto costos indirectos y directos.

De las múltiples metodologías que existen, la precisión con la que resuelven ambas problemáticas y la facilidad de implementación resulta crucial para que las empresas decidan adoptarlas. Puede haber metodologías sumamente sofisticadas precisas, pero que su factibilidad técnica de aplicación resulta imposible para una determinada empresa, sea por el tiempo que implica aplicarla y mantenerla en el sistema de costos o porque no existe el persona especializado o capacitado para aplicarla.

¿Qué sistema de costo es conveniente para mi empresa?

Un sistema adecuado para una empresa debe de resolver así, tres problemáticas fundamentales:

• Determinar costos de manera estandarizada y bajo criterios estructurados.

• Asignar tanto costos directos, como indirectos de la manera más eficiente.

• Estar adaptada a la realidad de la empresa en cuanto a su factibilidad de implementación y la posibilidad de mantenerla siempre vigente.

  
  

En Escala Productiva ofrecemos la asesoría en determinación de costos y precios, atendiendo puntualmente estos problemas y buscando que las empresas obtengan un sistema eficiente, claro, estructurado y confiable para poder desarrollar su planeación financiera exitosamente.